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单、双硬脂酸甘油酯

  • 产品名称: 单、双硬脂酸甘油酯
  • 产品分类: 国产药用辅料
  • 公司名称: 淄博化工制剂辅料技术有限公司
  • 添加时间: 18/05/08
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单硬脂酸甘油酯(或甘油单脂肪酸酯), 其有两种构型即 1- MG和2- MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油醋、单月硅酸甘油醋、单油酸甘油醋等,其中产量大应用多的是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄或象牙色,油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有优良的感官特性。单甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成稳定的水合分散体。此外,单甘脂是一种多元醇型非离子型表面活性剂,由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性,能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用,是食品和化妆品中应用较为广泛的一种乳化剂。



点击次数:   更新时间:18/05/08 17:46:05   【打印此页】   【关闭
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