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药用辅料三氯蔗糖中三氯蔗糖的甜味特性

点击次数:   更新时间:19/11/16 16:50:11     来源:www.jshdgy.com关闭分    享:
  我们都知道药用辅料三氯蔗糖就是应用在医药行业中的一种辅料,当然不是说属于医用行业的产品,在其它行业就无法使用了,产品却是恰恰相反凭借着自身的优势在很多的领域中都有所应用,并且还发挥着很好的效果,当然该产品主要的物质就是三氯蔗糖,所以为了更好的了解产品以便日后的使用,我们一起来看一下三氯蔗糖的甜味特性都有哪些。
  一、药用辅料三氯蔗糖中的三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400-800倍,其甜味纯正,不带任何不愉快的苦后味或金属后味。
  二、通过增加浓度进行品尝来测定三氯蔗糖的甜味阈值,敏感者的甜味阈值浓度是0.0014%,较不敏感者为0.000113%,平均值0.00038%。而用蔗糖进行同样品尝的结果表明,其阈值为0.07%和1.13%。由此数值计算出三氯蔗糖的甜度,为蔗糖的815倍。
  三、与其他甜味剂一样,药用辅料三氯蔗糖对蔗糖的相对甜度会随溶液浓度二变化。对4%的蔗糖溶液来说,三氯蔗糖的相对浓度是800倍;但对10%蔗糖溶液来说,其相对甜度仅450倍。环境PH及其他可能存在的食品成分,均会影响三氯蔗糖可感知的真实甜度。
  四、不同甜味剂在口中的甜味感觉时间不同,这个特点可用时间强度曲线来表示,即以其在口中不同时间内的甜味强度来表示。药用辅料三氯蔗糖的甜味强度-时间曲线与蔗糖十分相似,甜味的刺激作用迅速,甜味持续时间与蔗糖相似。
  五、在没有其他食品成分存在的前提下,通过品尝一直甜味剂水溶液,即可确定该产品的甜味质量。供品尝的三氯蔗糖溶液的甜度接近8%的蔗糖液,并用柠檬酸调节溶液PH至3.5.即三氯蔗糖的甜味质量与蔗糖很相似,它没有糖精、甜蜜素、甜菊苷之类强力甜味剂所带有的不愉快后果。
  综上所述就是药用辅料三氯蔗糖中三氯蔗糖的甜味特性,虽然产品是医用行业中的物质,却因为添加着三氯蔗糖而变得不一样了,不仅仅不会影响正常的使用,反而会增加了不一样的使用效果,而且三氯蔗糖的本身相对蔗糖来说会更加的令人喜爱,当然在进行使用的时候要想发挥出相应的使用效果,在进行添加的时候一定要注意方法以及用量。
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