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药用辅料三氯蔗糖的物化性质

点击次数:   更新时间:18/06/25 11:05:06     来源:www.jshdgy.com关闭分    享:
  药用辅料三氯蔗糖在药用行业中,主要是作为一种调味的,也就是说,它可以抑制一部分药品的苦和涩,主要的作用就是甜味剂,因此,为了更好的了解产品的特性和功能,我们接下来就简单的了解下它的物化性质有哪些。
  从专业角度上讲,它是以蔗糖为原料经氯化作用制得。X-衍射分析表明它是一种带有空间的正交晶体,每个晶体单元包含4个三气蔗糖分+,在0H-2和0-3'之间有一分子内氢键,这氢键能阻止两环之间糖苷键的旋转。
  通常,经过专门的核磁共振分析表明,药用辅料三氯蔗糖在二甲基亚砜中的氢键主要是位于OH-3'和0-2之间的分子内氢键。而这些种种迹象表明,它在水溶液中存在着1个或多个这类氢键,这对它在酸性水溶液中特别稳定的性质起者很大的作用。
  说到物化性质,具体来讲主要表现在以下几个方面:
  1、药用辅料三氯蔗糖在水中中的溶解度很低,几乎不溶于玉米油中。在使用乳化剂的含油或脂肪的多相物料系统中,将进人水相,这方面与蔗糖相似。
  2、通常是将大结晶颗粒粉碎成细颗粒的白色粉末状产品,它的甜度大约是5%蔗糖液的600倍,甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦味。
  3、药用辅料三氯蔗糖在20弋、0.1%水溶液中的表面张力仅为71.8mN/m,由于对水的张力很小故几乎可以忽略不计。假如碳酸饮料中的表面张力大,会引起很多泡沫,三氯蔗糖表面张力小,可以很好地应用于碳酸饮料的制造上,且适合于高速瓶装和罐装生产线。
  药用辅料三氯蔗糖在医药行业,可以说是不可或缺的,因此,很多时候,我们需要大力发掘它的隐藏性能和优势,将其运用到更多更广的领域中,因此,我们在进行使用的时候,一定要对它的相关性能优势做一个仔细的了解才可以。

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